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雅间果然清静雅致。支摘窗半开,可见楼下街市熙攘,却无甚喧嚣入内。守拙侍立一旁,护院们则守在门外。荣筠绮和素言落座,很快便有青衣侍者奉上热巾与菜单,那菜单是数片打磨光滑的木简,以清秀小楷写着菜名,旁边还附有简单图样,甚为别致。
她饶有兴致地浏览,目光很快被几道新奇菜名吸引。略一思忖,指向“茶香脆皮鸡”、“翠玉茶羹”、“云雾豆腐箱”及需现场观赏的“冰盏醉时鲜”。
侍者躬身退下。不多时,便有厨子亲自过来,表演制作“冰盏”。
老师傅立于冰案前,手持特制冰凿,手法娴熟流畅,碎冰纷飞间,一朵晶莹剔透的莲花盏逐渐成型。荣筠绮看得眼眸微亮。
冰莲花盏置于白玉盘中。早有准备在一旁的伙计立刻上前,将预先调制好的“醉时鲜”舀入冰莲中心。
用清冽的酒香混合了切碎的时令鲜果和少许蜂蜜、薄荷汁。清冽的酒香混合着果香,在冰盏的寒意中丝丝缕缕散发开来,果然新奇别致。
荣筠绮用小勺尝了一口。唔……果粒爽脆,醉露清甜冰凉,味道嘛……一般般,也就图个新奇有趣而已。
她尝了两口便放下了便不吃,倒是没有放过里面的薄荷汁,冰冰凉凉的,甚合她的口味。素言却不许她贪凉,不能多饮,甚是可惜。
之后的菜肴陆续上桌。
那茶香脆皮鸡果然皮脆肉嫩,翠玉茶羹温润鲜美。
云雾豆腐箱汤汁清醇,豆腐吸饱了精华,这道菜还算不错。
此道菜肴是将豆腐切成长方块,中间挖空,填入以春笋、菌菇、火腿末炒制的馅料,盖上“盖子”,放入以鸡汤、茶汁调制的清汤中慢煨。上桌时,汤色清澈见底,豆腐浮沉如云雾中的小舟,内藏乾坤,鲜美无比。
菜品温润,不烫,入口就能吃。
她觉得好吃,便让素言多吃,还拿过一个干净的碗碟给守拙也盛了两个。
她吃饱了,便让素言将那掌柜赔罪的花都搬上来,她有用。
荣筠绮常常想一出是一出,素言便依言而行。“虹之玉锦”、“火棘”,以及那两株珍贵的“十八学士”都搬到了窗边的矮几上。
荣筠绮蹬掉绣鞋,爬上了临窗的坐榻,跪在窗边,脑袋探出窗外。不错不错视野好,动手也方便。
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