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“今后每桌顾客负责到人，从点单到买单由一人全程负责，每个月进行服务数量质量评估。固定工资一千五，在此基础之上，干得越多服务越好工资越高，上不封顶。同时设周奖，五百块补贴，每周评一个人。”许棠简单介绍完毕，问大家，“有什么不明白的地方吗？”
一个服务员问道：“数量评估的意思是……我们大家要互相抢顾客？”
“数量和质量有权重，我主要是鼓励大家积极服务。如果抢多了，服务不到位，也是会影响月末评估的。”许棠耐心解释。
大家默默互相看了一眼，另一人犹豫开口：“这……不好吧，我们都是老乡，和老乡竞争，不是伤感情吗？”
此语一出，大家纷纷附和。
“我明白大家的意思，可开酒店毕竟是做生意，做生意就要讲效率。”
大家都不说话了，过了片刻，小晶嘀咕了一声。
许棠目光转向她，“小晶，你有什么想法？”
小晶挺胸看着许棠，“许经理，我觉得这样不好。你这确实是大公司的做法，可也太没人情味了。我们愿意跟着方总从县里过来，看的也就是老乡之前互相能有个照应。你这个制度效率是提高了，可完全是在破外大家的团结。”她双臂环在胸前，瞥了瞥嘴，“反正我不喜欢。”
“那你的意思是，还是维持现在的制度？”
小晶不说话。
许棠不疾不徐耐心解释：“现在的制度大家是一团和气，但完全是吃大锅饭。十几个服务员，干得多的和干得少的拿一样的工资，久而久之，谁还愿意多干？”
小晶无以应答，静了一会儿，“许经理问了方总和周总的意思吗？”
方举正听得津津有味，忽听小晶提到他，立即摆了摆手，笑说：“我没意见，险哥早说了这酒店就交给嫂子全权打理。”
许棠看大家仍是面有疑虑，笑说：“不妨先试一个月，要觉得不好，咱们再改进。我保证，按我的制度，只要不迟到早退无故缺勤，拿的工资决不会比以前少。”
大家听许棠这么说，这才纷纷点了头。
许棠总算松了口气，“今天时间也差不多了，化妆的事就明天再说吧。”
大家三三两两散了，许棠合上笔记本到周险和方举那桌坐下，周险倒了杯水递给她，许棠一口气喝完，搁了杯子，“好累。”
方举笑说：“能者多劳，我早就知道酒店交到嫂子手里，一定没问题。”
许棠摇了摇头，伸手轻轻按了按额角，“接下来还要革新菜品，拟定菜名，设计菜单……还要加入网上团购……”她越说越沮丧，忍不住往桌子上一趴。
周险看一直活蹦乱跳的小松鼠终于也露出疲态，伸出大掌抚了抚她的背，“不着急。”
许棠摇头，“开一天就赔一天，再不着急，就要关门大吉了。”
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